pancake pancake pancake

22Dec09

PANCAKE adalah salah salah satu jenis makanan yang lagi tren sekarang ini,
banyak tempat-tempat pancake yang diserbu pecinta kuliner…

sebut aja kalo di jakarta ada yang namanya
Pancious Pancake House
hmm saya sendiri belum coba,
penasaran banget!

nah kalo di Bandung ada Nanny’s Pavillon yang tempatnya di Jl.Riau
coba perhatiin deh tempat ini kayanya gak pernah sepi…
ada lagi tempat khusus pancake yang menurut saya recommended
namanya Mapple Snuggles di Jl.Laswi
pancake di Tree House juga enak, yah enak semua lah hehe
tapi kalo lagi males ke luar rumah dan pengen pancake,
mending kita bikin sendiri yuk!

setelah browsing berbagai resep pancake
ini salah satu favorit saya, sebagai lidah indonesia yang suka manis
hmm jadi begini maksudnya…
rata-rata resep pancake itu rasanya plain atau gak begitu manis
kenapa? karena nanti pancake dikasih topping yang manis-manis
seperti es krim, mapple syrup, atau topping jam lainnya
nah kalo saya lebih suka digado atau pake keju makannya,
jadi saya suka pancake yang manis
resepnya aslinya saya ambil dari daunpisang
tapi prakteknya ada beberapa yang saya tambahkan seperti di bawah ini

ok, let’s cooking! hohoho…

Bahan-bahan :

1. Telur 1 buah (55 gr)
2. Whipped Cream (250 ml)
3. Tepung terigu protein sedang 25 gr (Diayak) *saya tambahkan tepungnya
4. Baking powder 2 sendok teh *dalam resep aslinya tidak pakai
5. Gula 15 gr *bisa dikurangi gulanya karena whipped cream sudah manis
6. Butter 15 gr (cairkan)
7. Sedikit butter untuk dicairkan di atas pan *oleskan tipis-tipis dengan tissue

Cara Memasak :

1. Campurkan tepung whipped cream dan air es dgn mixer kecepatan tinggi
2. Di mangkok lain, kocok telur sampai lepas
3. Campurkan whipped cream dan telur hingga menyatu dgn mgunakan whisker
4. Masukkan ayakan tepung terigu
5. Masukkan gula
6. Masukkan butter cair
7. Panaskan pan tapi selanjutnya pakai api kecil (saya pakai teflon cetakan bulat-bulat kecil)

Notes :
kalo adonan terlalu kentel, bisa ditambahkan susu cair
kalo ingin pancake lebih padat, bisa ditambahkan tepung terigu

peralatan tempur

Oleskan butter (hanya untuk adonan pertama, selanjutnya gak usah)

Masukkan adonan ke setiap cetakan sebanyak sepertiga bagian supaya cepat kering

Tunggu sampai bagian atas mengering dan berlubang-lubang

adonan mulai berlubang

Apabila sudah matang, balik adonan dengan alat yang tipis secara perlahan

Sajikan sesuai selera, cocok dengan keju atau buah-buahan

sebagai gambaran :
pancake ini sangat lembut dan rasanya manis
permukaan pancake kering, tapi isinya lembek
jadi kalo digigit rasanya lumer di mulut
hmm yummyyy!

buat kamu yang pengen resep pancake lainnya bisa di cek 2 resep lainnya :

Pancake v-recipes
kalo kamu suka pancake yang tebal dan legit, bisa dicoba resep ini

Pancake ala Santap
saya sudah beberapa kali mencoba dan modifikasi, tapi hasilnya belum max, cenderung lebih mudah bahan-bahannya tapi tekstur pancake kurang lembut

Filed under: cooking, interest   |  Leave a Comment
Tags: pancake