american risoles

29Jan10

gara-gara liat resep dan cara masak risoles disini
jadi pengen bikin risoles deh
belanja bahan-bahan ke superindo sama papah
dan relatif gampang juga bahan dan cara bikinnya
percobaan risoles pertama ini, gak pake telor rebus sebagai isian, alasannya :
(1) gak keburu dan males bikin telor rebus
(2) ngurangin kalori secara isi laennya udah keju & smooked beef

oke, resep american risoles ala ibu Fatmah Bahalwan/Natural Cooking sbb :

Bahan kulit:
100 gr tepung terigu
1 sdt garam
3 btr telur *saya pakenya 2 telor (takut bisulan banyak2) hehe
250 ml susu cair
1 sdm mentega, lelehkan
Margarin secukupnya untuk olesan

Cara membuat:
Ayak  terigu,  taruh  dalam  mangkuk  bersama  garam.
Buat lubang di tengah, pecahkan telur di dalamnya, aduk satu arah.
Tambahkan susu sedikit demi sedikit, hingga adonan menjadi licin dan halus.
Tambahkan susu hingga habis, masukkan mentega leleh.
Tutup adonan dengan plastik, diamkan 30 menit.
Olesi  wajan dadar diameter 12 cm dengan margarin, panaskan.
Tuangi 1 sendok adonan, ratakan sambil diputar 2-3 menit, angkat.

Bahan isi:
4 lbr smoked beef, potong kecil 1 x 3 cm
100 gr keju cheddar parut
4 btr telur rebus, potong kecil *gak pake kan biar gak terlalu menggendutkan
1 butir telur, kocok lepas
250 gr tepung panir
½ kg minyak goreng

Penyelesaian:
(1) Bentangkan kulit risoles
(2) Isi dengan potongan smoked beef,  keju parut, lipat seperti amplop.
(3) Celupkan risoles isi kedalam telur kocok, lalu gulingkan dalam tepung panir.
(4) Simpan dalam lemari pendingin kira-kira 1 jam
(5) Goreng hingga kuning kecoklatan.
(6) Sajikan dengan saus pedas, atau cabe rawit.
(7) Tetep jgn lupa bagi-bagi tetangga/temen/sodara

dan taraaaaa  ini lah hasilnya :

nah tapi ternyata mungkin emang harus pake telor kali ya…
karena jatohnya risoles agak kosong isinya,
berikutnya mau nyobain risoles sayuran atau ragout ayam ah

Filed under: cooking, interest   |  Leave a Comment
Tags: risoles